Mulher de Valley abre padaria no sul de Phoenix inspirada nas receitas das avós

PHOENIX – Dentro da mais nova padaria do Vale, no sul de Phoenix, Mayesha Harris está dando um salto de fé. Um deles, segundo ela, é guiado pela memória e pelos ensinamentos de uma senhora muito especial.

“Quando você é jovem, ela é apenas a vovó pegando você, certificando-se de que você está alimentado, mas quando você fica mais velho, você percebe o quão especiais eles realmente são e o que têm a oferecer”, disse Harris.

Vovó Thelma Lee Guyton ofereceu amor, orientação e, dentro da cozinha, valorizou receitas de sobremesas impecáveis.

“Eles eram tão especiais porque ela simplesmente os memorizou, tudo estava a gosto, as receitas que eu tenho, tive que trabalhar muito para consegui-las, ela usou uma xícara de café para medir, ela usou uma caixa de meio quilo”, disse Harris .

Talvez ela não tenha usado ferramentas de medição adequadas, mas diz que os bolos e cupcakes de veludo vermelho da vovó Guyton eram basicamente uma forma de moeda.

“Ela cozinhava o tempo todo, mesmo que fosse para trocar, você sabe como você tem um cara que vem consertar seu ar condicionado, ajustar um pouquinho, ela pagava com bolo, e eles eram tão feliz”, disse Harris.

Antes de falecer, aos 87 anos, ela passou as rédeas da panificação para Harris.

Primeiro Harris cozinhou para amigos e familiares, depois esgotou feiras de artesanato e o Laveen Dairy. Agora, marcando um marco significativo em sua jornada culinária, a engenheira civil de profissão deve inaugurar sua própria loja chamada Red Velvet Recipes no dia 2 de setembro, perto da Avenida Central e da Baseline Road.

“Ela disse que se você consegue fazer essa massa, você pode fazer o bolo que quiser, basta adicionar sabor e é verdade”, disse Harris.

Embora o veludo vermelho seja o item mais querido do menu, Harris fez muitas de suas próprias contribuições, lançando mais de 40 sabores diferentes e contando.

Ela está homenageando a avó com esta nova aventura onde cada mordida conta uma história passada de geração em geração.

“Sinto que estou dando alegria a ela, estou dando alegria a todos”, disse Harris.

A Red Velvet Recipe Bakery fará sua inauguração no sábado, 2 de setembro, às 10h

Informar um erro de digitação